SOMMAIRE:

LE RETOUR DU MARCHE - Régulièrement, je vous propose un tour d'horizon des produits stars de votre marché préféré, l'occasion de rappeler que c'est durant leurs saisons que tous ces beaux produits vous donneront le meilleur d'eux-même.

LA RECETTE DU JOUR - Le veau carotte façon " osso bucco".

LES IDEES BALADES -

LA RECETTE: Pour 8 personnes

Ingrédients:

1Kg5 de veau
1Kg de carottes
500 g de tomates ( tomates en boites )
1 oignon
1 orange non traitée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Un peu de farine
Quelques branches de romarins
1 piment ou une pincée de piment en poudre ou de purée de piment
40 cl de vins blanc sec
Sel et poivre du moulin.

Fariner les morceaux de viandes et les faire revenir dans une cocotte
ajouter l'oignon coupé grossièrement en rondelles
ajouter le vin blanc
Saler et poivrer
Ajouter les carottes coupées en rondelles
les tomates
le piment
le romarin
les zestes d'orange

Laisser mijoter 3 ou 4 H en mélangeant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement.
Avant de servir, ajouter le jus de l'orange.

Servir avec du riz ou des pâtes.

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