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Le Bar'Île, le bar-restaurant qui produit ses légumes

Un restaurant qui achète des légumes à des maraîchers peut sembler ordinaire. Le Bar'Île, lui, achète des légumes à ses collègues...

Le Bar'Île est un bar restaurant situé sur l'île de Nantes. Il a racheté des terres à Corcoué-sur-Logne afin de produire ses propres légumes. Des terres appartenant aux restaurants partenaires (le Bar'Île, le Wattignies Social Club, Labo Diva), mais également aux maraîchers.

Un fonctionnement égalitaire dont nous parle Maxime Lefebvre, gérant et cuisinier du Bar'Île.