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Les restos des Mauges s'engagent contre le gaspillage alimentaire

Depuis 2016, la CCI (chambre des commerces et de l'industrie) de Maine-et-Loire accompagne les restaurateurs dans la réduction des déchets alimentaires, via la démarche "mon resto engagé".

Retour sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration commerciale avec Yves Plassart de la CCI et Jean-Noël Coutaud, gérant du restaurant traiteur Au Clair de Pierre au Marillais.

Pour en savoir plus sur le gaspillage alimentaire : une étude de l'ADEME ici.