Agri Cultio - Haricot Rouge

Le terme « haricot rouge » est parfois utilisé pour désigner le « haricot Azuki » ou « haricot rouge du Japon » »   Histoire raccourcie : « Les Indiens d’Amérique cultivaient «les trois sœurs», c’est-à-dire 3 plantes différentes en association : haricots, courges et maïs, ce dernier servant de tuteur. Il est intéressant de noter que les protéines du haricot et du maïs se complètent en matière d’acides aminés soufrés, et que leur association les rend proches des protéines animales.  […] Les Espagnols ont donc ramené différents types de haricot pour les confier...