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Agri Cultio - La moutarde

Restaurants cités :

https://www.facebook.com/ohkfeedmj.nantes/

https://www.ohmyfish.fr/

Jamy nous explique tout ! https://www.youtube.com/watch?v=Gef3_TRtUO8

Le nom originel de la moutarde était « sénevé » dérivé du latin « sinapis ». Ces terme ont donnés le mot « sinapisme » qui désigne le cataplasme de moutarde aussi appelé mouche de moutarde ( à base de farine de moutarde). Il était et est encore utilisé contre le rhume ou les bronchites.

La moutarde est riche en vitamine B9, excellente pour la fabrication de cellules rouges.

Elle détient aussi énormément d’antioxydants même en petite quantité.

Recette de la moutarde : graines, eau, sel et vinaigre !

Attention la moutarde peut aussi provoquer une crise d’hémorroïdes !

 

Sources :

https://www.femmeactuelle.fr/sante/medecine-douce/huit-vertus-sante-insoupconnees-de-la-moutarde-50792#:~:text=La%20moutarde%20favorise%20la%20digestion&text=Le%20condiment%20stimule%20la%20production,mais%20aussi%20contre%20l'a%C3%A9rophagie.

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=moutarde_nu

https://magazine.pretapousser.fr/tout-savoir-sur-la-moutarde/

https://www.cuisineaz.com/articles/moutarde-2439.aspx

https://www.750g.com/ingredients/moutarde-i143.htm

https://www.club-sandwich.net/articles/la-moutarde-le-petit-grain-de-folie-147.php

https://www.parlapapa.com/module/ybc_blog/blog?id_post=98&url_alias=moutarde-savoir-faire-france-dijon-grains-plante

https://reporterre.net/Le-renouveau-de-la-moutarde-francaise-a-commence

https://www.semencemag.fr/moutarde-moutarde-brune-collection-variete.html

https://www.destinationdijon.com/moments-a-vivre/je-fabrique-ma-propre-moutarde-de-dijon/

https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/producteurs-graines-moutarde-bourgogne-grande-difficulte-1859898.html

http://www.cookismo.fr/la-moutarde-de-dijon-plus-vraiment/2497

http://dijoon.free.fr/moutardetechnique.htm

https://www.epices-fuchs.fr/epice/graines-de-moutarde/

https://alelor.fr/fr/produits/moulin-a-graines-de-moutarde-jaunes-bio-domaine-des-terres-rouges-70g/

https://www.liberation.fr/food/2020/03/06/edmond-fallot-moutarde-a-fleur-de-pot_1780831/