• Replay

Agri Cultio - Le poivre

Un des poivres les plus puissants au monde est le poivre de Tasmanie.

Le curcuma couplé à 1% de poivre (si 100g de curcuma alors 1g de poivre), permet de booster l’assimilation de la curcumine, antioxydant qui aide au renouvellement cellulaire et le système immunitaire.

Le poivrier ne commence à fructifier qu’après 7 ans environ.

Dans l’histoire on trouva régulièrement du poivre mais seulement sous les latitudes tropicales car c’est la pluie qui permet la pollinisation.

Les moustiques détestent le poivre, il peut donc servir d’insecticide !

Ce sont les aliments mal digérés qui provoquent des gaz !

Au moyen-âge, le poivre n’a pas de taxe à part entière comme le sel avait sa gabelle mais il avait suffisamment de valeur pour payer ses dettes et impôts. Au 15ème siècle, le poivre est même un des objectifs des explorateurs.

Apparemment le poivre et l’ananas se marient très bien…

 

Sources :

https://www.latoquedor.com/blog/2016/04/05/88-tout-savoir-sur-le-poivre

http://www.poivres.info/ / http://www.poivres.info/sante

https://www.youtube.com/watch?v=JUnem2TcB1k

https://www.marmiton.org/focus-ingredient/tout-savoir-sur-le-poivre-s3059778.html

https://www.atelierdeschefs.fr/fr/ingredients-cuisine/806-le-poivre.php

https://www.aufeminin.com/ingredients/poivre-s647728.html

https://ileauxepices.com/blog/2013/01/08/histoire-du-poivre/wpid871/

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956473-poivre/

https://www.rtbf.be/vivacite/article/detail_le-poivre-ses-vertus-bien-etre-et-sante-insoupconnees?id=10554362#:~:text=%22Le%20poivre%20augmente%20la%20production,naus%C3%A9es%20et%20la%20constipation%20occasionnelle.

https://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/poivre.htm

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/epices/tous-les-bienfaits-sante-du-poivre-631899

https://mag.qilibri.fr/tout-savoir-poivre-bienfaits-sante/

https://jardinage.lemonde.fr/dossier-2615-poivre-noir.html

https://www.aujardin.info/plantes/poivre-noir.php

https://www.afrique-agriculture.org/articles/technique-vegetale/comment-produire-un-poivre-de-qualite

https://www.potager.biz/comment-faire-pousser-un-poivrier-pour-obtenir-du-poivre/

article Vietnam février 2020 : https://www.consoglobe.com/poivre-moulu-cg

https://www.flair.be/fr/lifestyle/voici-pourquoi-il-faut-opter-pour-du-poivre-en-grains-et-non-moulu/